小暑之后“瓜满席”，不管瓜菜还是瓜果，普遍有两个特点，首先是含水量高，绝大部分瓜菜含水量都在90%以上；另一个特点就是钾元素丰富，夏季出汗多，体内钾元素会随着汗液大量流失，所以夏季要注意补钾。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需要补充2000毫克钾元素，老年人要增加到3000毫克。
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