立冬·板栗封肉烧萝卜 分享

视频简介:

这道菜的创意来源于厦门同安的传统美食——同安封肉。由于闽南语“封”与“方”同音,在口口相传中,方肉成了“封肉”,而“封”有“包”的含义,封肉制作时要用纱布包裹起来。每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了"封肉",并且有把"封肉"安排在筵席中间段的习惯,如果你在筵席上吃到"封肉",就说明筵席已经过半了。