夏至是二十四节气里最需要注重养生的节气之一。夏季阳气盛于外，从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，宜清淡为主。清汤莲蓬鸡是中国的一道传统名菜，汤清味鲜，能增强人体免疫力。
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