首页 2021年2月3日22时59分，迎来 立春 节气。立春，是二十四节气之首。古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”
从立春时节开始，太阳直射点从赤道开始向北回归线移动。北半球的温度、降水、光照时长都开始增多，一切都是万物生长的前奏。
由 中国手艺网 出品的“乐享四时——二十四节气中的美好生活” 在立春节气准时与大家见面，本期邀请高巍、沈雁英、顾小玲、张景严、肖海燕、魏蓝六位嘉宾，看短视频小课堂，学立春节气知识！
❀ 立春有三候 ❀
一候：东风解冻
东风送暖，大地开始解冻。
二候：蛰虫始振
立春五日后，蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒。
三候：鱼陟负冰
再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
民 俗
高巍：民俗专家，北京民间文艺家协会顾问。
立春日迎春，迄今已经有三千年的历史，官方和民间都有多种迎春方式。
报春：立春之前，会有人敲着竹板小锣，唱着赞春词，挨家挨户送春牛图。
人家一般会回赠一点小钱，意思是已经知道春天来了，会抓紧耕种。
打春：地方长官会象征性地下地耕种，并打春牛，意味着民间可以开始耕种了。
打春牛，就是打春，意思是新的一年依然要勤耕不缀，预祝来年丰收。
养 生
沈雁英：首都医科大学附属北京朝阳医院原副院长、主任医师，教授，营养师。
古谚语：“百草回芽，旧病萌发，故春季一定要注重养生。
春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸之味。
“立春雨水到，早起晚睡觉。”
“春困”使人身体疲乏，精神不振，应保证充足睡眠、作息规律、适量运动、少熬夜，多食含维生素B的食物。
力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态。
节气菜
张景严：百年湘菜曲园酒楼行政总厨
春饼：吃春饼成为立春时节的一个重要食俗，不仅普遍流行于民间，而且过去在皇宫中，春饼也经常作为节庆食品赏赐近臣。
春盘：最初是做好春饼、配上生菜，放在盘中，称为“春盘”。
魏晋南北朝时期的人们在立春节时要吃一种五辛盘。所谓“五辛”就是指五种辛味蔬菜，李时珍枟本草纲目枠中指出，五辛菜是“葱、蒜、韭、蓼、芥”等菜，掺和在一块吃，也取“迎新”之意。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制成的一种薄饼，清代诗人袁枚描绘其“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，可以使农苗茁壮、六畜兴旺。
春卷：以薄面皮包馅、用油炸制而成。早在南宋时期，就有“薄皮春卷”和“子母春卷”的不同类别。
现在作为一种风味食品，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已经成为世界性食品，在有中国餐馆的地方就有春卷，春卷甚至被看成中国食品的代表。
咬春：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。”立春咬春，大家一起吃萝卜。
一方面冬天进补吃了太多的油腻，加上冬天活动不开，所以导致体内的废物堆积，萝卜可以消食，帮助体内清理废物。同时萝卜味辛，可以发散行气，正好对应着春天的阳气生发，帮助人尽快恢复活力。
手工艺
顾小玲：民间工艺大师
剪纸贴窗花，是民间过年不可缺少的习俗之一。牛年又逢“打春牛”，剪一幅“双牛”窗花，共贺新春！
插 花
肖海燕：中国插花艺术博物馆高级花艺师
岁朝清供花，指的是春节时的清供之花，一年伊始，辞旧迎新，又是一年春来到。迎春、吉祥平安、福瑞、欢庆，就是岁朝清供花的主题。
繁花添福寿【春节插花】
花材：连翘、百合、蝴蝶兰、毛茛、松、山茶、火龙珠
寓意：立春预示着农历新年即将到来，迎春连翘最先绽放迎接春天，象征着新生的希望，百合、蝴蝶兰、毛茛寓意着幸福美满、事事顺心，四季常青不老松代表着长寿，山茶也是闹新春的应季花卉。用热闹美好的花卉插制一个祝贺新春的瓶花，祈愿新年平安长寿、幸福美满！
节气歌
演唱：魏蓝
指导老师：栾帅 胡亚楠
一年之计在于春。春天是万物更生的时节，是积蓄能量的季节，让我们迎着渐暖的春风，播下心中的期许，付出辛勤的耕耘，去收获美好生活的硕果。
文字/视频/编辑：象里
